"Qualität von der Pflanze bis in die Tasse."
Kaffee ist ein komplexes Thema.
Wie beim Wein beginnt der Qualitätsanspruch schon im Ursprungsland. Die Verarbeitung, der Transport, das Rösten... das alles trägt dazu bei ob es ein guter oder schlechte Kaffee wird. Aber auch die besten Bohnen und die teuerste Maschine helfen nichts wenn der Barista nicht richtig mit den Geräten umgehen kann.
Falsche Einstellungen, schmutzige Geräte, inkorrekt gelagerter Kaffee findet man in den besten Kaffeehäusern.
Wir beraten und unterrichten vor allem Technik und Sensorik, damit die Teilnehmer lernen Fehler selber zu erkennen und auszubessern.
Unsere Kunden sind aber nicht nur Gastronomen sondern immer mehr Privatpersonen möchten auch zu Hause besseren Kaffee trinken und kaufen sich die Spezialtools für Ihre Kaffeemaschinen oder besuchen unseren "Home Barista Kurs".
Durchstöbere unser Kursangebot oder besuche uns Samstags in unserem Shop.
Als Mitglieder der SCAE* helfen wir jedem zu besserer Kaffeequalität durch diverse Trainings und Beratungen.
*Speciality Coffee Association of Europe
